Feijão Tropeiro Vegetariano

Ingredientes:

                               1k Feijão cozido ao dente

     3 latas de salsicha vegetariana cortadas em rodelas e fritas

5 bananas da terra picadinhas e fritas

                       2 maço de couve cortada bem fininha

                 
                                4 ovos fritos e cortados

                                      azeitonas à gosto

                                 1/2 cebola picadinha

                               3 dentes de alho já com sal

                                     farinha de mandioca


Numa vasilha coloque o feijão e reserve. Frite o alho,a cebola e passe na couve e em seguida jogue essa mistura no feijão. Acrescente todos os outros ingredientes. Por último, a farinha até dar ponto para o feijão tropeiro.( não seco e não tão molhado)
Sirva!!!

Quiche de Brócolis e Queijo

Ingredientes:

Crosta:
1 xícara de farinha de trigo
azeite extra virgem 
fermento para bolo
sal


Recheio:
1 Brócolis verdinho
1 tomate sem semente e sem pele, picadinho
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho socado já com sal à gosto
azeitonas à gosto
palmito
óleo

Creme:
100g de queijo minas frescal light ou ricota, ou tofu (o que se preferir)
250g requeijão cremoso 
250g creme de leite sem soro
250g de palmito cortados em rodelas
temperinho verde
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Crosta:
misture primeiro os ingredientes secos, misture muito bem e em seguida coloque o azeite e misture com as pontas dos dedos, até dá ponto de você poder apertar a massa com a mão e ela ficar firme.
Coloque numa forma, apertando bem o fundo e os lados. Reserve.

Recheio:
Depois de higienizar o brócolis, pique bem e reserve.
Faça numa panela um refolgado de óleo, alho, cebola, tomate, e o brócolis reservado.
Por último acrescente as azeitonas, o tempero verde e o palmito, se necessário acrescente um pouco de água suficiente para que dê para refolgar esse brócolis. 
Assim que estiver refolgadinho, espere esfriar e coloque sobre q crosta.

Creme:
corte em cubinhos o queijo, misture numa vasilha junto com o requeijão, o creme de leite, o palmito, o temperinho verde e uma pitada de sal. Não leve ao fogo, misture somente e coloque sobre o brócolis e leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 30 à 45 minutos 

Ir ao Cinema, a melhor escolha???

Leite de Soja

Para hidratar a soja:

1 xícara de grão de soja, cubra com água fervente, deixe de molho até que dobre de tamanho.


Modo de Preparo:

Corte no liquidificador 1 xícara de soja hidratada com 3 xícaras de água fria.
Coe, retire toda a espuma que ficar por cima do leite antes de ferver.
Leve para ferver por cerca de 20 minutos.





Dica Gourmet
Cá pra nós, o leite de soja feito em casa não fica tão saboroso quanto o industrializado (pois tem seus adicionais).
Pensando nisso, você pode abusar de sua criatividade para agradar seu paladar de uma forma saudável.
Você pode usar alguma essência, ou picar frutas vermelhas e bater com o leite no liquidificador. 
Também fica muito gostoso se você preparar uma geleia de frutas de sua preferencia (sem muito doce, o ideal é não colocar açúcar para que você possa degustar com o açúcar que a própria fruta tem) bata no liquidificador e em seguida coloque na geladeira para refrescar um pouco e beba logo que estiver galadinho.



Para a Criançada
 criança é um publico que pede muito mais criatividade, aproveite que a criança está com o paladar em desenvolvimento, e introduza alimentos saudáveis.
Pegue 1 copo leite de soja, acrescente 1 lata creme de leite de soja, 1/2 lata de leite condensado de soja e algumas gotas de essência de sua preferencia, bata bem no liquidificador.
Prepare uma geleia de frutas vermelhas e reserve.
Coloque o creme do liquidificador numa taça, encha até a metade, alterne com a geleia de frutas vermelhas e pêssegos em calda. Coloque na geladeira e assim que estiver gelado se divirta!!!

Leite de Amendoim

Ingredientes:

1L de água
1 xícara de amendoim torrado
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de aveia
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Coloque a aveia na água fervendo por uns 3 minutos.
Apague o fogo e bata a água com o amendoim no liquidificador.
Coe num coador e tempere com sal e açúcar.



P.S.
Os leites de Castanha de Caju e Castanha do Pará seguem o mesmo processo.

Pão Integral

Ingredientes: 

3 1/2 xícaras de água morna
1 colher de sopa de fermento de pão
1 colher de sopa de sal
1/2 de xícara de óleo
1k de farinha de trigo branca
3 xícaras de farinha de trigo integral 
5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Dissolver o açúcar e o fermento em um copo de água morna, 2 colheres de farinha de trigo branca, deixe crescer. Acrescente o óleo, o sal, farinha branca e a farinha integral. Acrescente o resto de água morna até que a massa solte completamente das mãos; amasse bem. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Amasse novamente e divida a massa formando pães.
Coloque-os na assadeira untada, espere crescer até dobrar de volume. 
Leve ao forno até ficar bem assado.

Arroz Integral

Ingredientes:                                      

2 xícaras de arroz integral
4 xícaras de água
óleo
alho amassado 
cebola picadinha
sal à gosto


Modo de Preparo:

Deixe o arroz fritar e em seguida acrescente a água. 
Enquanto o arroz cozinha, faça um refolgado com óleo, alho, cebola, e o sal.
Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o refolgado, misture e deixe no fogo até que esteja totalmente cozido.


P.S.
O arroz integral pode ser feito de varias formas, essa foi apenas uma de muitas receitas, futuramente vou colocar algumas postagens só de maneiras diferentes para fazer esse arroz , o importante é ressaltar que, o sal atrapalha no cozimento do arroz, esse é o motivo de muitas vezes o arroz termina ficando durinho, mesmo depois de tanto tempo no fogo. 
Pode-se acrescentar também cenoura..milho...ervilha...é só deixar a criatividade rolar solta!!!