Strogonoff vegetariano ( PTS e palmito)

Ingredientes:

 

125 g de proteina de soja texturizada grossa, previamente hidratada em água morna por no mínimo 15 minutos (conforme instruções da embalagem)

01 cebola picada

02 dentes de alho picados

01 xícara de tomates sem pele liquidificados

01 vidro de molho de tomate pronto (com cebola, temperos e etc)

300 g de creme de leite de soja ou nata

01 vidro de palmito picado

molho shoyu (01 xícara aproximadamente)

 

 

Modo de preparo:

 

Numa panela coloque a cebola picada e deixe dourar ( sem óleo...e acreditem...é possível). Junte a proteína de soja (hidratada e escorrida) mais o alho e deixe fritar até que pegue uma corzinha. Junte o shoyu, os tomates pelados e liquidificados, o molho de tomate pronto, o palmito, a nata ou o creme de leite de soja. Experimente para ver se precisa de sal, pois o shoyu já é salgado. Tempere a seu gosto, espere aquecer bem e sirva acompanhado de batata palha e arroz, de preferência integral.